1) висока водосвързваща способност
2) капацитет на абсорбция на масло
3) увеличаване на диетичните фибри
4) подобряване на текстурата, стабилността на формата и усещането в устата
5) оптимизиране на процеса, напр. по време на екструдиране
6) повишена сочност и нежност
7) по-дълъг срок на годност и стабилност при съхранение
8) предотвратяване на загуба на тегло
9) увеличаване на обема
Може да се използва широко в производството на подправки, пълнежи за сладкиши, плънка за кюфтета, храни за печене, напитки, здравословни продукти за отслабване и други области.
| Вещ | Стандарт за качество |
| Вид продукт | Грахови диетични фибри |
| Външен вид | Светло жълт или млечнобял прах |
| Миризма | Естествен аромат и вкус на продукта |
| влага % | ≤10 |
| пепел % | ≤5,0 |
| Финост (60-80 меша)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Като mg | ≤0,5 |
| Общо фибри (в гry bаза) % | ≥ 70 |
| Общ брой плочки cfu/g | ≤30000 |
| Колиформни бактерии MPN/100гр | ≤ 30 |
| салмонела | Отрицателно |
| Плесени и дрожди cfu/g | ≤ 50 |
| Ешерихия коли | Отрицателно |
Опаковка:
20 кг/торба
Съхранение:
Съхранявайте на сухо, хладно и засенчено място с оригинална опаковка, избягвайте влага, съхранявайте при стайна температура.
