1. Име на продукта: Изолиран соев протеин
2. CAS No: 9010-10-0
3. Основни съставки: Растителен протеин
4. Суровина: Соев шрот
5. Важни характеристики на продукта (химични, биологични, физически)
6. Външен вид: Пудра
7. Цвят: Светло жълт или кремав
8. Миризма: Нормална и мека
| Физични и химични характеристики | Стойност | Методология |
| Протеин (суха основа, N x 6,25, %) | ≥90% | GB5009.5-2010 |
| влага | ≤ 7,0% | GB5009.3-2010 |
| Пепел (суха основа, %) | ≤ 6,0% | GB5009.4-2010 |
| Дебел (%) | ≤ 1,0% | GB/T5009.6-2003 |
| Сурови фибри (суха основа, %) | ≤ 0,5% | GB/T5009.10-2003 |
| pH стойност | 6.5-8 | 5%, каша |
| Олово (ppm) | ≤ 0,2 mg/kg | GB5009.12-2010 I |
| арсен (ppm) | ≤ 0,2 mg/kg | GB/T5009.11-2003 I |
| живак (ppm) | ≤ 0,1 mg/kg | GB 5009.17-2003 I |
| кадмий (ppm) | ≤ 0,1 mg/kg | GB5009.15-2003 I |
| Размер на окото (100 меша) | ≥ 95% | |
| Общ брой на плаките, cfu/g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
| Колиформи, MPN/g | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I |
| Е. коли/ 10 гр | Отрицателно | GB4789.38-2012 |
| Дрожди и плесени (cfu/g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
| Салмонела/ 25гр | Отрицателно | GB4789.4-2016 |
| Информация за алергени | Да /Соя и соеви продукти |
1)Месни продукти:
Добавянето на соев протеинов изолат към по-висококачествени месни продукти не само подобрява текстурата и вкуса на месните продукти, но също така увеличава съдържанието на протеини и укрепва витамините.Поради силната си функция, дозата може да бъде между 2 и 5% за поддържане на задържане на вода, осигуряване на задържане на мазнини, предотвратяване на отделяне на сос, подобряване на качеството и подобряване на вкуса.Инжектираната протеинова инжекция се инжектира в парчето месо като шунка.След това месото се обработва, добивът на шунка може да се увеличи с 20%.
2) Млечни продукти:
Соевият протеинов изолат се използва вместо мляко на прах, немлечни напитки и различни форми на млечни продукти.Цялостното хранене, без холестерол, е заместител на млякото.Използването на соев протеинов изолат вместо обезмаслено мляко на прах за производството на сладолед може да подобри емулгиращите свойства на сладоледа, да забави кристализацията на лактозата и да предотврати феномена „опясняване“.
3) Макаронени изделия:
Когато добавяте хляб, добавете не повече от 5% от отделения протеин, което може да увеличи обема на хляба, да подобри цвета на кожата и да удължи срока на годност.Добавете 2~3% от отделения протеин при обработката на юфката, което може да намали разбитата скорост след кипене и да подобри юфката.Добивът и юфката са добри на цвят, а вкусът е подобен на този на силната юфка.
4) Други:
Соевият протеинов изолат може да се използва и в хранително-вкусовата промишленост като напитки, питателни храни и ферментирали храни и има уникална роля за подобряване на качеството на храната, увеличаване на храненето.
Срок на годност:
18 месеца
Пакет:
20 кг/торба
Условия за съхранение:
Съхранявайте на сухо хладно проветриво място при температура под 25°C и относителна влажност под 50%.
