Какво е соев протеин?
Това е растителен протеин, който идва от соята, която е бобово растение. Това прави чудесен източник на протеин както за вегетарианци, така и за вегани, както и за тези, които избягват млечни продукти, без холестерол и много малко наситени мазнини.
Има три категории:
1. Изолиран соев протеин
Това е най-висококачественият наличен соев протеин. Той е по-рафиниран и обработен от останалите, но има най-висока биологична стойност в сравнение с другите два вида по-долу. Това означава, че тялото ще използва голямо количество от това, което е погълнато.
Този тип може да се намери в:
✶ Добавки на базата на протеин (шейкове, барове и др.)
✶ Млечни продукти
✶ Някои заместители на месо
✶ Подправки
✶ Хлебни изделия
2. Соев протеинов концентрат (SPC)
SPC се получава чрез премахване на захарите (част от въглехидратите на соята) от олющени соеви зърна. Той все още е с високо съдържание на протеини, но запазва по-голямата част от фибрите си, което е полезно за здравето на храносмилането.
SPC най-често се среща в:
✶ Зърнени храни
✶ Печени изделия
✶ Млечна формула за кърмачета
✶ Някои продукти заместители на месо
✶ Бира
3. Текстуриран соев протеин (TSP) или текстуриран растителен протеин (TVP).
Това е направено от соев протеинов концентрат, но се намира на по-големи парчета или парчета. Често прилича на продукт на месна основа
TSP може да се използва за приготвяне на много от популярните традиционни ястия на основата на месо като супи, къри, яхнии и др.
Какви са ползите за здравето от соевия протеин?
Една от причините, поради които хората преминават към по-растителна диета, може да бъде да ядат по-малко диетичен холестерол, тъй като диета с високо съдържание на месо често е с високо съдържание на холестерол.
Предимството на соевия протеин е, че няма холестерол и ниски количества наситени мазнини, като същевременно е висококачествен протеин. Това го прави полезна алтернатива на еквивалент на месна основа.
Има допълнителни доказателства, че соята може действително да понижи нивата на LDL (т.нар. „лош холестерол“) и да повиши нивата на HDL (добър холестерол). Установено е, че ефектите са по-големи при по-слабо преработените соеви зърна, отколкото при рафинираните протеини.
Соевият протеин е с относително високо съдържание на цинк, за разлика от много други източници на растителна основа. Усвояването на цинк от соята е само с около 25% по-ниско от това на месото. Ниските нива на цинк са свързани с ниския тестостерон, който оказва влияние върху мускулния растеж и чувството за умора.
Така че, ако откриете, че често се чувствате сънливи, тогава може би опитайте да отпиете соев протеинов шейк.
Също така е с високо съдържание на витамин В, калций, желязо, магнезий, фосфор и калий, които са необходими за поддържане на имунната система и производството на енергия. Това може да подобри цялостното усещане за здраве и благополучие и да ви даде така важния енергиен тласък.
Какви са приложенията на соевия протеин?
Може да се използва като заместител или допълнение към вашата диета. Тъй като се предлага в толкова много разновидности и опции, има безброй възможности.
Соевият протеин може да се използва и като допълнение към обичайната ви диета. Ако търсите да увеличите приема на протеини, но не можете да използвате суроватъчен или казеин, тогава това може да бъде чудесна алтернатива. Той е с високо съдържание на аминокиселини с разклонена верига и съдържа всичките 9 основни аминокиселини, така че няма да се налага да се отказвате от целите си за изграждане на мускули.
Търсите да отслабнете? Добавянето на соев протеин може лесно да се впише в диета с калориен дефицит, както и в диета, предназначена за натрупване на мускули. Соята е с високо съдържание на аминокиселина, наречена левцин, която е отговорна за стимулирането на мускулния растеж. Този процес е от съществено значение както за рязане, така и за обем, когато искате да поддържате и изграждате мускули.
Какви са страничните ефекти на соевия протеин?
Соята има много лоша преса през годините. Свързва се с понижаване на тестостерона при мъжете и увеличаване на фитоестрогените (диетични естрогени). Това е отбелязано само в изолирани случаи, когато приемът на соев протеин е бил изключително висок и самата диета е била небалансирана.
По-голямата част от изследванията стигат до заключението, че рисковете от соята като „феминизираща“ храна са надценени. Соята ще има до голяма степен неутрален ефект върху тестостерона, ако се комбинира с балансирана диета.
За повечето хора се счита за безопасно с малко или никакви странични ефекти, стига да не сте алергични към соята.
Хранителна информация за соята
Соята съдържа и трите макронутриента - протеини, мазнини и въглехидрати. Според базата данни за хранителния състав на USDA, за всеки 100 g сурова соя има средно 36 g протеин, 20 g мазнини и 30 g въглехидрати.
Тези съотношения ще се променят в зависимост от въпросния продукт – шейк, направен от соев протеинов изолат, ще има много различен състав от соев протеинов бургер.
Соята е с високо съдържание на протеини, витамин С и фолат. Освен това е добър източник на фибри, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий и тиамин.
Соевият протеин е добавка на растителна основа. Както животинските, така и растителните протеини са изградени от аминокиселини. Тъй като е пълноценен протеин, това означава, че соевият протеин се състои от всичките 9 основни аминокиселини (левцин, изолевцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин и хистидин).
Соята е добър източник на аминокиселини с разклонена верига. Аминокиселините с разклонена верига (BCAA) се състоят от левцин, изолевцин и валин. Тези аминокиселини играят важна роля в изграждането на мускули, възстановяването от тежки тренировки и подобряването на представянето при упражнения.
Как да ни вземете?
Име на компанията: Unibridge Nutrihealth Co., Ltd.
Уебсайт: www.i-unibridge.com
Добавяне: LFree Trade Zone, Linyi City 276000, Шандонг, Китай
Телефон: +86 539 8606781
Имейл:info@i-unibridge.com
Време на публикуване: 17 декември 2021 г