1、Антибактериално и противовъзпалително. Чесънът е естествен растителен широкоспектърен антибактериален агент, чесънът съдържа около 2% алицин, неговата бактерицидна способност е 1/10 от пеницилина и има значителен инхибиторен и убиващ ефект върху различни патогенни бактерии. Освен това убива повече видове патогенни гъбички и анкилостоми, острици и трихомонади.
2、Съединенията на сярата в органичния лук действат главно на „началния етап” на туморогенезата, като избягват трансформацията на нормалните клетки в ракови клетки чрез засилване на функциите за детоксикация, пречат на активирането на канцерогени, предотвратяват образуването на рак, повишават имунните функции, блокират образуване на липидна пероксидация и антимутагенеза и др.
3、Антитромбоцитна коагулация. Етеричното масло от чесън има ефект на инхибиране на коагулацията на тромбоцитите. Механизмът е да промени физикохимичните свойства на мембраната на тромбоцитите, като по този начин повлиява функцията на събиране и освобождаване на тромбоцитите, инхибира фибриногенния рецептор върху мембраната на тромбоцитите, инхибира свързването на тромбоцитите с фибриноген, повлиява сярната група върху мембраната на тромбоцитите и променя функцията на тромбоцитите .
4、Намаляване на мазнините в кръвта. Според епидемиологични проучвания, смъртността от сърдечно-съдови заболявания в райони със средно 20 грама чесън на човек на ден е значително по-ниска, отколкото в райони без навика да се яде суров чесън. Редовната консумация на суров чесън също има антихипертензивен ефект.
5、Понижаване на кръвната захар. Експериментите са доказали, че суровият чесън има ефект на подобряване на глюкозния толеранс при нормални хора и може също така да стимулира секрецията на инсулин и да увеличи използването на глюкоза от тъканните клетки, като по този начин намалява кръвната захар.
Време на публикуване: март-04-2023